SALONE（サローネ）では、イタリア雑貨、南イタリア情報、などをお届けします。

こちらのコーナーでは、お客様からのご要望が高い、簡単なイタリア料理、そしてローカルな地元のお料理を紹介するコーナーです。
イタリアンのシェフのように、手の込んだ料理はなかなか作れないけれど、安くて、手のかからないお料理ならば日々の食卓にも登場させる事ができますよね！

今月は藤崎久美子さんから、硬くなったパンを利用してのパンのサラダです。

1.	～トスカーナ地方のパンのサラダ～	by cucina cumina	2008年09月
1.	～菜園野菜の赤ワインヴィネガー漬け～	by cucina cumina	2008年07月

cucina　cumina/saloneでは藤崎久美子さんによる簡単なイタリアンレシピやお料理教室をご紹介していきます。

『食を通して心と体の中から健康に！』をコンセプトに体にやさしい食材を選び、素材そのものの味を大切に作ります。そして、手打ちパスタやイタリア家庭料理、ドルチェや天然酵母パンを一緒に作る事により、皆さんで食べることの喜びを共感し合う。
そんなお料理教室のご案内をいたします。

9月のお料理教室のご案内はこちら！★東京都杉並区永福町教室★

１．手打ちパスタ教室
9月21日(日）　9:30～12:30頃、9月27日(土）　9:30～12:30頃
メニュー：
・ガルガネッリ
・パスタソース：ボローニャ風ソース　　※ブロードの作り方を勉強します。
・グレープフルーツゼリー

2.イタリア家庭料理教室
9月21日(日）　13:30～16:30頃、9月27日(土）13:30～16:30頃
メニュー：
☆ペンネ　ボローニャ風ソース　※ブロードの作り方を勉強します。
☆シチリア風ジャガイモとケッパーのサラダ
☆グレープフルーツゼリー

詳しくはCucinaCuminaのwebsiteへGO！

過去のメニューはこちら

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ごく普通のOL生活中趣味で始めた天然酵母パン作りの奥深さを知る。
趣味が高じ天然酵母パン教室師範課程終了後、同パン教室講師として勤務。

2000年　初めてイタリアを訪れイタリア各地の郷土料理のおいしさに魅了される。
2002年　イタリアプチ留学
2003年　イタリア各地で郷土料理を学ぶために留学。
2004年　帰国後、天然酵母パン屋にてイタリアのパンやパニーノなどの作り手として勤務。
2005年　再び渡伊。南イタリアのお料理教室にてアシスタントとして勤務。現地のイタリア人たちから各家庭料理を学ぶ。地元の人々が通う郷土料理レストランなどを食べ歩き、美味しい味を研究。
2007年　今までの経験を生かし『手打ちパスタ＆イタリア家庭料理教室＆天然酵母パン教室 Cucina Cumina 』をスタートさせる。

料理やパンを作ることの楽しさ、食べることの喜びを一緒に感じられる授業を目指す。

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